Przepis na sałatkę jarzynową Magdy Gessler. Wszystkie warzywa należy na początku ugotować w rosole, aby nabrały dobrego smaku. N astępnie, po ostudzenia, trzeba je pokroić w drobną kostkę. Jajka obierz ze skorupki i także pokrój w kostkę. Jabłko obierz i pokrój jak każdy inny składnik. Na naszej stronie znajdziecie wiele niezawodnych receptur Magdy Gessler, z którymi przygotujecie naprawdę pyszne dania. Wypróbujcie konieczne ten przepis na fasolkę po bretońsku, która zaskoczy was nutami cząbru oraz niezwykle smaczne gołąbki z ziemniakami, które pozwolą wam pozbyć się resztek z niedzielnego obiadu. Obiad. Przekąski. Desery i napoje. Okolicznościowe. Twoje ulubione przepisy. Kontakt. Najlepszy przepis na pierniczki świąteczne, które są nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale miękkie od razu po upieczeniu. Nie potrzebują leżakowania. Szybkie pierniczki przepis na szklanki; Skopiowań: 0. 0 0 5 przepisów . ewelinawrz . Książka kucharska Książki Kuchenne rewolucje: Nowe przepisy Magdy Gessler! Mięso ogrzać w temperaturze pokojowej, natrzeć solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Położyć na zimną patelnię z grubym dnem (np. żeliwną) skórą do dołu i na małym ogniu stopniowo wytapiać tłuszcz przez 15 minut (zdjęcie nr 2 poniżej). Następnie przewrócić pierś skórką do góry i podsmażyć ok. 2 minuty. Tak Nawiązują one do klasycznych receptur, ale łączą w sobie tradycję z nowoczesnością - Magda Gessler urozmaiciła przepisy nietypowymi dodatkami. Wśród potraw Magdy Gessler na święta znajdziesz zarówno przepisy na wigilijne zupy, przystawki i dania główne jak i te, które możesz zaserwować w drugi i trzeci dzień świąt podczas . Połączenie korzennego smaku i leczniczych właściwości przypraw dodanych do piernika powoduje, że to ciasto doskonałe. Legenda mówi, że do jego powstania doprowadził… przypadek. Myślicie, że piernik pochodzi z Torunia? Nic podobnego. Miejscem jego narodzin były tereny dzisiejszej Holandii, a pierwsze, jeszcze nieco inne pierniki, jadano już w starożytności. W przeszłości ten wypiek był produktem luksusowym. Wynikało to z dużej ilości egzotycznych, korzennych przypraw, które musiały przebyć długą podróż, zanim trafiły na stoły. Jego dojrzewanie i wypiekanie trwało bardzo długo, nie każdy więc mógł sobie pozwolić na tak rozbudowane procedury kuchenne. Piernik dojrzewał nawet kilkanaście lat Pierwsze pierniki, zwane „miodownikami” były jedzone już w starożytności. Były to ciastka smarowane miodem, a z czasem też pieprzem. Nazwa piernik pochodzi właśnie od słowa „pierny”, co oznaczało pieprzny. Jednak dopiero w średniowieczu miodowniki z przyprawami, przyrządzane według starożytnych receptur, zaczęły piec zakony benedyktyńskie. Stało się to możliwe dzięki wyprawom handlowym, które sprowadziły do Europy całkiem nowe, korzenne przyprawy. Zaczęły powstawać cechy piekarskie, specjalizujące się w wypiekaniu piernika. To dopiero wtedy piernik trafił do Torunia i za sprawą zakonników – rozkwitł. Jak wykorzystywano piernik? W dawnej Polsce mąkę z miodem mieszano zaraz po urodzinach córki i odkładano na leżakowanie do piwnic na długie lata. Wypiekano z nich weselne pierniki, gdy córka wychodziła za mąż. Był zakąską do wódki. Józef Epifani Minasowicz, sekretarz króla Stanisława Augusta, pisał: - Kto nie pija gorzałki i od niej umyka, ten słodkiego nie godzien kosztować piernika. Miękkie pierniki damy zagryzały podczas proszonych podwieczorków. Żołnierze nosili w plecakach twarde, piernikowe suchary, które mogły być przechowywane przez długi czas i były pożywne. Jednak to nie wszystko. Pierniki miały jeszcze jedną, bardzo ważną właściwość. Wartości zdrowotne piernika wykorzystywano od stuleci Dawny piernik niczym jednak nie przypominał dzisiejszego. Legenda głosi, że korzenny smak ciasto zawdzięcza przypadkowi. Jeden z uczniów piekarza, dziwnym trafem, dodał do ciasta przyprawy korzenne. Najstarsza spisana receptura na piernika pochodzi z 1725 roku i została odnaleziona wcale nie w książce kucharskiej tylko... w przewodniku medycznym. Oznacza to, że piernik wykorzystywany był w celach leczniczych. To właśnie pełne korzennych, egzotycznych przypraw nadają mu właściwości leczniczych: poprawiają trawienie, leczą niestrawność, wzmacniają odporność i powodują, że serce pracuje rytmicznie i mocno. Do tego glukoza pochodząca z miodu i fruktoza sprawiają, że jedzenie piernika dodaje sił. Źródło: Szybki przepis na tradycyjne ciastoDodajdo ulubionychUsuńz ulubionych0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeśDrukujprzepisDrukujlistę składników107komentarzySkładniki2 szklanki mąki1 szklanka miodu1/2 kostki margaryny6 jajek 1 łyżeczka sody1 łyżeczka cynamonu1 szklanka śmietany1 opakowanie przyprawy do piernika1 szklanka cukruSposób przygotowania: Roztop margarynę z cukrem, miodem i przyprawą do piernika. Potem wlej śmietanę i zagotuj. Gdy całkowicie ostygnie, dodaj żółtka, mąkę, sodę i cynamon, a na końcu pianę z białek. Wylej ciasto na prostokątną blachę i piecz około na stronie programu "Dzień Dobry TVN"Zainspiruj nas Komentarze (107)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Pierniki to nieodłączne ciastka świąteczne. Wielu Polaków nie wyobraża sobie wigilii bez pierników. W tym artykule znajdziesz przepisy na pierniki na miodzie, a także poznasz przepis na pierniki miękkie od razu. Podpowiemy, w jakiej temperaturze piec pierniki, jak zrobić lukier na pierniki i ozdoby na pierniki. Ponadto zamieszczamy przepis na pierniki bezglutenowe, przepis na pierniki na miodzie i przepis na pierniki z ziemniakami! Sprawdź, jak zrobić pyszne Narodzenie 2019. Przygotuj pyszne pierniczki!Poniżej znajdziesz te przepisy i porady na pierniki i świąteczne ciasteczka:Przepis na pierniki na miodzie Przepis na pierniki bezglutenowe Prosty przepis na pierniki Magdy Gessler Miękkie pierniki z ziemniakami Porady, jak ozdabiać pierniki Przepisy na lukier (zwykły, miodowo-kakaowy, śmietankowy, cytrynowy) Porady, jak zmiękczyć twarde pierniki Porady, jak przechowywać pierniki, by nie zrobiły się twarde Porady, jak zrobić pierniki miękkie od razu Porady, w jakiej temperaturze piec pierniki Linki do wigilijnych przepisów: Przepisy na paszteciki, przepisy na wigilijną kapustę, przepisy na wigilijne pierogi Zapraszamy do lektury!ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW NA WIGILIĘKapusta wigilijna i kapusta z grzybami. Przepisy Gessler, Wachowicz i WiniaryWigilijne paszteciki - sprawdzone przepisy na ciasto i farszPrzepisy na pierniki na miodzie i bezglutenoweWigilijny barszcz. Przepisy Magdy Gessler i Anny StarmachWigilijne pierogi - przepisy, rady. Instrukcje krok po krokuDekoracja stołu wigilijnego. Jakie ozdoby i obrus wybrać?1. Przepis na pierniki na miodzieSkładniki:3 szklanki mąki pszennej 4-5 łyżek miodu pszczelego pół szklanki cukru 3 jajka 2 łyżki masła 1 płaska łyżka sody 15 gramów przyprawy do piernika 10 gramów cynamonu Sposób przygotowania. Pierniki na miodzie:Rozbijamy jajka i oddzielamy żółtka od białka. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy miód i masło. Mieszamy wszystko razem. Mąkę mieszamy z sodą, przyprawą do piernika i cynamonem. Łączymy składniki mokre z suchymi i mieszamy, by masa była jednolita. Ubijamy białka na sztywną pianę i dodajemy do ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, należy dodać gotowe ciasto na stolnicę i rozwałkowujemy placek o grubości około 1 centymetra. Wykrawamy foremkami z ciasta pierniki i układamy je na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia. Uwaga, należy kłaśc pierniki tak, by się ze sobą nie stykały - w trakcie pieczenia pierniku urosną, więc muszą być położone w odstępach od siebie. Pieczemy pierniki w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 15 minut. Prawdziwe pierniki na miodzie:2. Przepis na pierniki bezglutenoweBezglutenowe pierniki to takie, które nie zawierają pszennej mąki. Ich zrobienie wcale nie jest g mielonych migdałów 50 g mąki ryżowej 50 g mąki kukurydzianej 30 g mąki ziemniaczanej 30 g mąki kokosowej 1 łyżka przyprawy piernikowej 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżki cukru lub cukru wanilinowego (lub ksylitolu) 100 g miodu pszczelego 80 g oleju kokosowego lub masła 2 żółtka 2 łyżki jogurtu naturalnego (opcjonalnie) białko jaja do posmarowania pierników Sposób przyrządzenia pierników bezglutenowych:Mielimy w malakserze migdały aż powstanie z nich proszek. Łączymy go z mieszanką mąki ryżowej, kukurydzianek, ziemniaczanej i kokosowej oraz sodą, cukrem (lub ksylitolem) i przyprawą do pierników. Składniki mieszamy ze sobą. Roztapiamy masło w rondelku, dodając miód. Nie podgrzewamy za bardzo - masło musi się tylko roztopić. Odstawiamy do schłodzenia. Ucieramy żółtka lub rozbijamy trzepaczką. Do składników sypkich dodajemy masło z miodem, jogurt, utarte żółtka i mieszamy masę łyżką. Ciasto wykładamy na stolnicę, najpierw posypując ją mąką, by nie przywarło i wałkujemy aż osiągnie grubość od 8 do 10 mm. Wycinamy pierniki i układamy na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem. Smarujemy pierniki roztrzepanym białkiem. Pieczemy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni C. Jeśli pierniczki były cieńsze niż 8 m, czas pieczenia powinien być krótszy. PORADA: W przepisie na pierniki bezglutenowe można zastąpić mieszankę mąki ryżowej, kukurydzianek, ziemniaczanej i kokosowej mąką gryczaną (około 250-300 g)Jak przygotować bezglutenowe pierniczki?:To może Cię zainteresowaćPiękne życzenia na Boże Narodzenie. Szczere, wyjątkowe, poważne. Życzenia na kartkęŻyczenia na Boże Narodzenie. Życzenia SMS i na Facebooka Kolędy na Boże Narodzenie 2019. Zobacz śpiewnikŻyczenia na Boże Narodzenie, SMS, rymowanki3. Prosty przepis na pierniki Magdy GesslerSkładniki:500 g mąki pszennej 100 g masła 100 g cukru 3 łyżki miodu 2 jajka 2 łyżki kakao 1 łyżka mleko 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki przyprawa do pierników 1 łyżeczka sody Sposób przyrządzenia krok po kroku:Zagotować masło, cukier, miód i przyprawę do pierników. Ostudzić. Wymieszać masę z przesianą mąką. Dodać kakao, proszek do pieczenia i sodę rozpuszczoną w łyżce mleka. Wyrobić jednolite ciasto. Rozwałkować ciasto i wycinać ciasteczka. Można posłużyć się gotowymi foremkami do pierników. Ciasteczka piec około 15 minut w 180'C. Wystudzić i posypać cukrem pudrem. Prosty przepis na pierniki:4. Przepis na miękkie pierniki z ziemniakami. Świąteczne ciastka z ziemniakamiTo szybki sposób na zrobienie miękkich pierniczków. Nie zajmuje wiele czasu, więc można je zrobić tuż przed g gotowanych ziemniaków (niesolonych!) 250 g miodu pszczelego 150 g cukru białego lub brązowego 125 g masła 450 g mąki pszennej 1 łyżka czubata przyprawy do piernika 1,5 czubatej łyżki kakao 1 łyżeczka sody 1 jajko Sposób przyrządzenia pierników z ziemniakami krok po kroku:Ugotowane bez soli ziemniaki rozgniatamy na jednolitą masę. Wlewamy miód i cukier do garnka. Podgrzewamy i mieszamy, uważając, by masa się nie skarmelizowała. Gdy cukier się rozpuści, dodajemy masło ciągle mieszając. Gdy składniki się połączą, zdejmujemy garnek z ognia. Do miodu z cukrem i masłem dodajemy rozgniecone ziemniaki i miksujemy na gładką masę. Przestudzoną masę wlewamy do miski, dodajemy mąkę, przyprawę do piernika, kakao, sodę i jajko. Wyrabiamy ciasto tak, by było jednolite. Rozwałkowujemy ciasto na placek o grubości ok. 5 mm. Wykrawamy pierniczki foremką. Układamy pierniczki na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem. Zachowujemy odległość 3-5 mm od każdego pierniczka. Wstawiamy blachę z piernikami do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C. i pieczemy 10 minut z włączoną funkcją termoobiegu. Jeśli nasz piekarnik nie ma tej funkcji, pieczemy w temp. 180 st. C. Wyjmujemy, odstawiamy do schłodzenia, przechowujemy w szczelnym pojemniku. Pierniki zdobimy według uznania. Przepis na niemieckie pierniczki z ziemniakami:5. PORADY: Jak ozdobić pierniki? Czym ozdabiać świąteczne ciastka?Pierniki i świąteczne ciastka możemy ozdabiać nie tylko gotowymi ozdobami spożywczymi czy cukrowymi perełkami. Do ozdoby pierników możemy wykorzystać pokruszone orzechy włoskie, wiórki kokosowe, kandyzowaną skórkę pomarańczy, płatki róży, pokruszone migdały, własnej roboty polewę, którą możemy zrobić z rozpuszczonej czekolady (najlepiej gorzkiej), polewy miodowo-kawowej (proporcja: pół łyżki kawy rozpuszczalnej należy rozpuścić w 1 łyżce podgrzanego miodu pszczelego). Więcej przepisów na lukier poniżej!Celebrytki zdradzają, czy przygotowują potrawy wigilijne samemu:6. Pierniki na miodzie możemy udekorować lukremJak zrobić lukier na pierniki? To nie jest trudneLukier na pierniki. Sposób przyrządzenia lukru:Ucieramy białko jajka z 1 szklanką cukru pudru. Najlepiej ucierać w mikserze. Lukier powinien mieć gęstą konsystencję, by nie spływał z piernika. Lukrem smarujemy pierniki i ozdabiamy ewentualnie gotowymi ozdobami do na królewski lukier:Śmietankowy lukier na pierniki i ciastka świąteczneSkładniki:1 szklanka cukru pudru, białego lub brązowego cukru 3 łyżki gęstej śmietany białko kurzego jajka (z 1 jajka) Sposób przyrządzenia. Śmietankowy lukier na pierniki i ciastka świąteczne:Biały lub brązowy cukier mielimy na proszek w młynku (jeśli używamy cukru pudru, nie musimy tego robić). Cukrowy proszek przesiewamy do miseczki przez sito, dodajemy do niego białko i śmietanę. Mieszamy mikserem aż osiągnie gładką masę. Cytrynowy lukier na piernikiSkładniki:1 szklanka cukru pudru, białego lub brązowego cukru 2 łyżki soku z cytryny białko kurzego jajka (z 1 jajka) Sposób przyrządzenia. Cytrynowy lukier na piernikiBiały lub brązowy cukier mielimy na proszek w młynku (jeśli używamy cukru pudru, nie musimy tego robić). Cukrowy proszek przesiewamy do miseczki przez sito, dodajemy do niego białko i sok z cytryny. Mieszamy mikserem aż osiągnie gładką masę. 7-8. PORADY: Nie lubicie twardych pierników? Jest na to sposób! Pierniki miękkie od razu!Co zrobić, by pierniki były miękkie od razu? Oto kilka poradPołóż twarde pierniczki na papierowym talerzyku i lekko pokrop delikatnie wodą, można użyć zraszacza. Przykryj pierniki ręcznikiem papierowym i wstaw na 30 sekund do kuchenki mikrofalowej. Wyjmij pierniczki i sprawdź, czy zmiękły. Jeśli nie, powtórz procedurę do skutku. Mankamentem tego sposobu jest to, że pierniki będą miękkie, ale tylko przez krótki czas, gdy ostygną, znowu będą twarde. Wyłóż pierniki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pokrop je wodą. Wstaw do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika na 5 minut. Po tym czasie powinny być miękkie. Jeśli nie są, pokrop znowu je wodą i wstaw ponownie do piekarnika na krótki czas. Wyłóż pojemnik próżniowy kromkami chleba. Połóż na kromkach pierniki. Zamknij pojemnik (musi być szczelnie zamknięty) i poczekaj około 10-12 godzin. Po tym czasie pierniki będą miękkie, a chleb twardy. To naprawdę działa! Kolejny sposób z próżniowym pojemnikiem to taki, by do niego włożyć ćwiartkę lub połówkę jabłka. Soki z jabłka sprawią, że pierniki staną się miękkie i nabiorą aromatu jabłkowego. Do zmiękczenia pierniczków można wykorzystać również obierki z jabłek, ale należy kłaść je na spód. Jeśli jabłko lub obierki będą stykać się z lukrem, zniszczą go. Jeśli chcesz, by pierniki nie twardniały, przechowuj je w szczelnym pojemniku, w którym umieść od kilku do kilkunastu (w zależności od ilości pierników) kostek brązowego cukru. Innym sposobem na zmiękczenie pierniczków jest zanurzenie ich na chwilę w mleku, wyłożenie na blachę z papierem do pieczenia i wstawienie do rozgrzanego do 180 st. C. piekarnika na 3 minuty. 9. PORADY: Jak upiec pierniki, by były miękkie od razu?Każde pierniki będą miękkie, jeśli będziemy przyrządzać je, trzymając się jednej zasady. Do składników sypkich należy dodać płaską łyżeczkę sody (jedna łyżeczka na 0,5 kg mąki). Pierniki wyciągamy około minutę po tym, jak staną się brązowe. Pierniki miękkie od razu!10. W jakiej temperaturze piec pierniki wigilijne?Pierniki powinniśmy piec w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut (funkcja piekarnika bez termoobiegu). Jeśli piekarnik ma funkcję termoobiegu, pieczemy w niższej temperaturze (160 st. C) od 10 do 15 minut. Czas pieczenia powinien być dostosowany do przepisu, według którego przyrządzamy pierniki. Zasadą jest, że pierniki są upieczone po około minucie po tym, jak zbrązowieją w ofertyMateriały promocyjne partnera Na wigilijnym i bożonarodzeniowym stole nie może zabraknąć słodkości. Wśród ciast i ciasteczek prym wiodą pierniczki. To wypieki, które nie tylko jemy w czasie świąt, ale także dekorujemy nimi choinki. Pierniczki charakteryzuje korzenny aromat, smak miodu, wspaniały zapach, a do tego piękny wygląd. Sprawdź, jak je do świąt Bożego Narodzenia to zazwyczaj godziny spędzone w kuchni. Wśród wielu tradycyjnych potraw i ciast przygotowywanych co roku na ten wyjątkowy czas znajdują się również pierniki. Wypiekanie pierniczków to zajęcie, w którym pomóc mogą najmłodsi. Wykrawanie kształtów oraz ozdabianie zarezerwowane są dla dzieci. Te ciasteczka możemy nie tylko serwować na wigilijny stół, ale również zawiesić na drzewku czy dołączyć do świątecznych upominków. Jeśli przygotowujemy je wcześniej, warto włożyć ciastka do dużego słoja, wrzucić kawałek jabłka, zakręcić i przechować w ten sposób aż do ciasto z jabłkami – z kruszonką, z pianą z białek? PrzepisyŹródło: Dzień Dobry TVN Przepis na świąteczne pierniczki Niektóre z potraw wigilijnych można przygotować wcześniej i zamrozić, inne, jak np. pierniczki można upiec już dwa tygodnie przed świętami i przechować w szczelnie zakręconym słoju lub specjalnej puszce na słodkości. Pierniki świąteczne piecze się dość łatwo i szybko, najwięcej czasu może zająć ich ozdabianie. Do wypiekania pierniczków warto zaangażować całą rodzinę, a zwłaszcza jej najmłodszych przedstawicieli. To doskonały sposób na wspólne spędzenie czasu i budowanie świątecznej atmosfery. Jak zrobić pierniczki? Składniki (na około 30 – 40 sztuk):320 g mąki pszennej,180 g cukru,42 g miodu,1 i ½ łyżeczki sody oczyszczonej,½ torebki przyprawy piernikowej,14 g masła,2 jajka (jedno do posmarowania),80 ml pierniczków krok po kroku:1Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj podgrzany miód i wymieszaj nożem. 2Dodawaj kolejno: cukier, sodę i przyprawę, ciągle masło i jedno jajko. Połącz mleko i stopniowo (po 1 łyżce) dolewaj do ciasta, zagniatając ciasto dłonią przez około 10 minut. Powinno być twarde i przypominać ciasto podsyp mąką i rozwałkuj ciasto na placek o grubości około ½ kształty pierniczków, smaruj roztrzepanym jajkiem i układaj na blasze w odstępach około 2 nagrzej do 180℃. Piecz ciasteczka 10–15 minut bez opcji upieczeniu możesz pierniki dowolnie na świąteczne pierniczki z posmakiem pomarańczy Kolejny prosty przepis na pierniczki to ten, dzięki któremu otrzymamy ciasteczka z lekkim posmakiem pomarańczy. Składniki (na 20–30 ciasteczek):2 łyżki płynnego miodu,5 łyżek masła,½ szklanki cukru pudru,1 jajko,2 i ½ szklanki mąki,3 łyżeczki soku z pomarańczy,skórka z 1 pomarańczy,3 łyżeczki przyprawy do piernika,1 łyżeczka sody mąkę z cukrem pudrem. Dodaj sodę i przyprawę do miód i dodaj masło. Wszystkie składniki posiekaj razem. 3Wbij jajo i zacznij wyrabiać sok z pomarańczy i dodaj otartą skórkę. Wyrabiaj, aż ciasto będzie ciasto rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy i wycinaj układaj na blasze wyłożonej papierem do ciasteczka w 180℃ przez 10–12 pierniczki możesz polać polewą czekoladową i posypać pokrojonymi orzechami. Przepis na pierniczki świąteczne bez miodu Choć pierniki nieodłącznie kojarzą się nam z miodem, nie jest to składnik, bez którego nie upieczemy ulubionych ciasteczek. Jak się robi pierniki bez miodu? Bardzo łatwo, szybko i z niewielu składników. Składniki (na 40 mniejszych pierniczków):2 szklanki mąki pszennej,¾ szklanki cukru,1 jajko,1 łyżeczka sody oczyszczonej,½ torebki przyprawy do piernika,1 łyżka masła,¼ szklanki przesiej, dodaj cukier, sodę i masło, które powinno mieć temperaturę pokojową. Posiekaj masło z pozostałymi jajko i zacznij wyrabiać wszystkie składniki dobrze się połączą, dodawaj po łyżce podgrzanego ciasto, aż będzie gładkie i gęste (około 10 minut).6Rozwałkuj ciasto na stolnicy i wykrawaj kształty przez 10–15 minut w 180℃.8Posyp cukrem pudrem lub udekoruj lukrem. Ciasto na pierniczki powinno udać się nawet, gdy robisz je pierwszy raz. Jeśli do jego wykonania używasz miodu, pamiętaj, by pierniczki przechowywać szczelnie zamknięte, w przeciwnym razie na pierniczki świąteczne z własną mieszanką przypraw Pierniczki można również przygotować, komponując swój własny zestaw przypraw korzennych. Warto trochę poeksperymentować w kuchni i stworzyć swój przepis na ulubione ciastka, nie tylko świąteczne. Oto sprawdzony przepis na pierniki: Składniki (pierniczki dla 10 osób):3 szklanki mąki,200 ml miodu,1 jajko,¾ szklanki cukru pudru,120 g masła,1 łyżeczka imbiru,1 łyżeczka kardamonu,1 łyżeczka mielonych goździków,2 łyżeczki cynamonu,1 łyżeczka gorzkiego kakao,2 łyżeczki sody oczyszczonej,1 szklanka cukru pudru i 2 łyżki soku z cytryny na miód, a następnie wymieszaj go z mąką, cukrem i miękkim jajko oraz kakao, sodę i przyprawy. Zacznij wyrabiać ciasto będzie gładkie, odstaw je na godzinę do ciasto na części, rozwałkuj i wycinaj kształty w 180℃ przez 10–12 lukier – wymieszaj cukier puder z sokiem z posmaruj lukrem i udekoruj także:Autor: Adrian AdamczykŹródło zdjęcia głównego: E+ … klasyczny piernik świąteczny Magdy Gessler (oryginalny przepis tu). Jest naprawdę pyszny, miękki, puszysty, rozpływający się w ustach, a jednocześnie dzięki dodatkowi powideł lekko wilgotny, pachnący korzeniami, aromatyczny, no bajeczny po prostu. Troszkę go zmodyfikowałam, aby piernik był jeszcze lepszy (dodałam powidła, zastąpiłam mleko jogurtem, dodałam więcej przypraw), ale sposób wykonania jest identyczny jak podaje autorka. Jego przygotowanie jest dość proste, szybkie i naprawdę trzeba się bardzo postarać, aby go zepsuć dlatego polecam go nawet początkującym kucharzom. Koniecznie wypróbujcie go już dziś, na próbę przed świętami ;) Przepis dołączam do 7 Festiwalu Pierniczków Majanki i akcji Wigilijny piernik 2013 :) Składniki: - 1/2 kostki margaryny (125 g.) - 1 szklanka cukru - 3/4 szklanki miodu (270 g.) - 1 szklanka jogurtu naturalnego - 1 łyżeczka cynamonu - 2 pełne łyżeczki przyprawy do piernika (polecam firmy Kotanyi) - 2 łyżeczki ciemnego kakao - 6 jajek - 2 szklanki mąki pszennej - 1 łyżeczka sody - 3/4 szklanki powideł śliwkowych Polewa: - 2 łyżki masła - 3 (płaskie) łyżki kakao (lub mniej, w zależności od upodobań) - 4 łyżki cukru - 5 łyżek śmietany 36 % Przygotowanie: W garnku z grubym dnem roztapiamy margarynę z cukrem, miodem, kakao, cynamonem i przyprawą korzenną. Po chwili dodajemy do nich jogurt i czekamy, aż wszystko razem się zagotuje. Gdy masa się zagotuje zdejmujemy ją z ognia i odstawiamy na bok aby ostygła. Do ostudzonej masy dodajemy mąkę, sodę, ucieramy całość mikserem, dodajemy po kolei żółtka, później powidła i jeszcze przez chwilę ucieramy masę mikserem, aż wszystkie składniki się dokładnie połączą. Na końcu dodajemy pianę ubitą z białek i delikatnie wmieszujemy ją do masy. Gotowe ciasto przelewamy do keksówki (u mnie forma 14 x 30 cm. + 4 muffinki) wyłożonej na dnie papierem do pieczenia (boki smarujemy masłem), wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i pieczemy je ok. 50 minut (muffinki piekły się ok. 20 minut), do tzw. suchego patyczka (pod koniec pieczenia warto przykryć piernik folią, aby się zbytnio nie przyrumienił). Piernik strudzimy stopniowo – najpierw w zamkniętym (wyłączonym) piekarniku, później w lekko uchylonym i dopiero po jakimś czasie wyjmujemy go z piekarnika na blat. Gdy piernik ostygnie oblewamy go równomiernie polewą i ewentualnie dodatkowo dekorujemy (u mnie cukrowe śnieżynki). Polewa: Na wolnym ogniu rozpuszczamy masło, dodajemy kakao, cukier, śmietanę, dokładnie łączymy wszystko łyżką i jeszcze przez chwilę podgrzewamy polewę na wolnym ogniu. Przed użyciem polewę trzeba troszkę ostudzić. Najlepiej polewać polewę na ciasto bezpośrednio przez sitko. Smacznego :) 

pierniczki przepis magdy gessler